快来看看,这道具有历史典故的美食,能不能满

 新闻资讯     |      2020-04-12 11:25

导语:从古至今,唯有美食不可辜负,不管是古时候的人们,还是现在的人们,美食都是人们很喜欢的;美食是在历史发展的长河中永远也不会缺席!历史的发展中,也有很多的美食是因为历史典故而留名!

中国美食的发展也有四五千年的历史了。主要组成部分有历代的宫廷菜,官府菜和具有地方特色的菜;中国美食有极其丰富的文化底蕴,所以堪称世界一流;

所以小树苗今天主要给大家一下这道具有历史典故的美食,看这道具有历史典故的美食能不能满足你的胃!

这种具有历史典故的美食当然就是东坡肉了!属浙菜菜系,以五花肉为主要食材。最好的肉就是肥瘦相间的肉了,做好了的东坡肉呢,这道菜深受全国各地人的喜欢,尤其是吃货们的最爱!慢火熬制的东坡肉更有感觉!

菜品起源:相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。

“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。

追究其源头,苏轼的红烧肉最早是在徐州创作的,而在黄州进一步得到了提高,在杭州闻名与全国;

小贴士:在我们大多数人的意识里,红烧肉和东坡肉是一种东西,很多人都是傻傻分不清楚,虽然它们外形很是相似,但是实质上他们的的区别还是大有不同的!“红烧肉”是入口即化的,而“东坡肉”是“酥”和“焖香”形成了鲜明的对比!而且“红烧肉”是用锅熬制的,“东坡肉”是用罐熬制的!

不知道这道具有历史典故的菜,是否能满足你的胃?小树苗专注于对于美食的分享,下篇文章继续为大家分享具有历史典故的美食,来满足你们要求挺多的胃!

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