舌尖上的唐山味道,错过这4大美食别说你来过唐

 新闻资讯     |      2020-03-19 13:25

推荐语:吃货,顾名思义指爱吃的人。多指喜欢吃各类美食的人,并对美食有一种独特的向往、追求,有品位的美食爱好者。

唐山人好吃,这是对千百年来,对人,对土地,对大自然敬畏之情的寄托,但,吃和吃有不同,唐山人能在简单的吃中赋予超脱”果腹“的精神和文化。那么,唐山都有哪些好吃的呢?特地为您挑选4道唐山有名特色菜肴!舌尖上的唐山味道,错过这4大美食别说你来过唐山,值得一尝!

唐山乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼,已有百余年的历史,在解放以前就誉满京东。它的制作工艺独特。历史上制作缸炉烧饼,是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上,这就是所说的缸炉。缸炉内部形状酷似-孔封闭的拱形桥洞,制作时把燃烧的无烟木炭置于平面炉台上,先把拱形缸体烧热,再把烧饼倒贴在缸体上,这时的烧饼有缸体加热,下受碳火烘烤,从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮,烤熟的烧饼呈圆形,焦黄色,外焦里嫩,酥脆可口,味道香醇,别有风味。

蜂蜜麻糖是唐山传统名点,蓬松成花状,层片厚薄均匀,近似透明。已有400多年的历史,起源于明朝万历年间。最早产于唐山丰润县七树庄。唐山麻糖形似团花,薄如蝉翼,有的乳白有的淡黄,松软酥脆,香甜适口。发明麻糖的“广盛号”开始只是靠炸排叉(麻叶)做生意,后来发展到蜜汁排叉,再后来就发明了唐山麻糖。

饹馇是属于唐山的一道具有特色的名食,也是当地人在逢年过节,或者有婚事的时候必备的美食之一。饹馇主要是用绿豆为主要的食材,然后再通过多重的工序来进行烹饪,烹饪出来的饹馇一片一片的特别的薄。饹馇可以制作成糖醋饹馇、肉炒饹馇、烩饹馇等美食,其中小妞觉得最好吃的就是糖醋饹馇,在一盘糖醋饹馇中,是呈现出焦黄明亮的色泽,外观上看起来就给人一种可口的感觉,夹一块在嘴里你会感受到酸甜脆口的感觉,香而不腻简直就是极佳的美味。

说起栗子不得不说我们唐山的栗乡迁西,迁西板栗闻名遐迩,远销海外,逛唐山给朋友们带什么特产,当然是糖炒栗子,口感佳,炒出来绵软香甜,回味无穷。